咖啡对体重的影响取决于饮用方式和个体差异，适量饮用黑咖啡可能有助于减肥，但添加糖或奶精的咖啡可能导致增肥。
咖啡因能刺激中枢神经系统，提高代谢率并促进脂肪分解，短期内可能增加热量消耗。黑咖啡热量极低且含绿原酸等成分，有助于抑制葡萄糖吸收和脂肪堆积。部分研究显示运动前饮用咖啡可提升耐力与脂肪氧化效率。长期饮用黑咖啡的人群可能因基础代谢率轻微上升而维持较低体脂率。
添加全脂牛奶、糖浆或奶油的咖啡会显著增加热量摄入，一杯摩卡咖啡的热量可能超过300千卡。习惯性饮用高糖咖啡饮料可能导致胰岛素抵抗和脂肪囤积。部分人群饮用咖啡后会因血糖波动产生饥饿感，反而增加零食摄入量。乳制品与咖啡混合可能减缓咖啡因代谢，延长其对食欲的抑制作用但热量摄入超标。
建议选择无糖黑咖啡并控制每日摄入量在400毫克咖啡因以内，避免空腹饮用以减少胃肠刺激。运动前30分钟饮用咖啡可增强燃脂效果，但需配合规律锻炼。对咖啡因敏感者可能出现失眠或心悸，需调整饮用时间。长期体重管理仍需以均衡饮食和适度运动为基础，不可依赖咖啡单一因素。
