春季阳气始生、万物以荣,自然界欣欣向荣、生机盎然,但是也是风邪盛,昼夜温差大、雨水多,细菌病毒繁殖速度快的季节。那么身处气候多湿多热的广东在春季适合哪些养生药膳?周俊亮博士表示:春季养生当以扶助阳气、疏泄肝气、健益脾胃为主。中医认为脾胃属土、肝属木、五行中木克,因此疏泄肝气能减少肝气对脾气的攻伐,同时也需要加强脾胃自身的功能,只有后天之本气血充足才能人体各项机能正常运行。此外,春季的气机是升发、向上、向外的,人体也应当顺应这种气机适量辅以温补阳气。现为广大市民朋友们几款春季扶助阳气、疏泄肝气、健益脾胃的养生药膳及茶饮。
木棉花茯苓老鸭汤
原料:干木棉花、茯苓、老鸭、陈皮、白芍、生姜、食盐适量。
做法:①将水鸭砍成大小适中的小块。
②将鸭肉过水,撇去浮沫,捞出备用。
③将上述材料放入砂锅中,加水适量,用猛火煲开转小火慢炖1小时,出锅前加入适量食盐即可食用。
功效:健脾疏肝,祛湿止泻。适用于水湿偏盛体质人群。
白术参乌鸡汤
原料:白术、参、乌鸡、陈皮、姜,食盐适量。
做法:①将乌鸡砍成大小适中的小块。
②将乌鸡过水,撇去浮沫,捞出备用。
③将上述材料放入砂锅中,加水适量,用猛火煲开转小火慢炖1小时即可食用。
功效:健脾祛湿,益气养血。适用于体倦乏力,劳则加重,胃脘胀满,纳呆、舌质淡,苔厚者。
合欢解郁排骨汤
原料:合欢花、桂圆肉、莲子、陈皮、排骨,生姜,食盐适量。
做法:①将排骨洗净后捞出控干水分备用。
②再将排骨过水,撇去浮沫,捞出。
③将上述材料放入砂锅中,加水适量,用猛火煲开转小火慢炖40分钟即可食用。
功效:疏肝解郁、宽胸理气,适用于肝郁气滞、爱发脾气人群。
菊花枸杞茶
原料:菊花、枸杞子。
功效:养肝明目。
五花茶
原料:金银花、菊花、槐花、木棉花、鸡蛋花,加入适量水煲开10分钟即可,当茶饮。
功效:清肝热,去心火。