马上就要春节了，外出打工人员都已经陆续回家，大面积人员流动会带来二次感染，身边有很多的亲朋好友被二次感染，“复阳者”越来越多，身体和心理方面都受到很大考验。

特殊时期一定要注意饮食调整，多给身体补充营养所需，增强身体免疫能力，防止二次感染。

南京太乙堂名誉院长梁世界建议可多吃以下几样食材，避免再次复阳，一家人开开心心过新年。

一、高蛋白

高蛋白食物对人体的好处有很多，能补充能量、增强免疫力、减肥，适合大部分人群食用，蛋白质有助于修复机体损伤细胞，蛋白质的主要来源有：肉类、蛋类、奶类、大豆类食材。

推荐食谱：

准备食材：豆腐、猪肉、香菇酱

制作步骤：

嫩豆腐处理一下，大碗加入一勺盐，加入温开水，用勺子搅化，下入嫩豆腐，浸泡两分钟，泡去豆腥味。

泡好后放案板上，从中间切一刀，分成四小块，再用小刀从中间挖一个正方形，掏一个凹形，做好装入盘中。

将少许瘦肉切成薄片，再剁成肉末，不用太碎，装入小碗里面。生姜切成薄片，再切成姜末，香葱切成葱花，切好后放入肉馅里面。调味加入一勺香菇酱，少许盐，适量白糖提鲜，加一勺生抽，少许料酒去腥，加一勺淀粉，用筷子搅拌均匀。挑少许肉馅塞入豆腐里面，用筷子压紧实，放入盘中。大火蒸八分钟。撒点葱花点缀，淋一勺蒸鱼豉油，端上桌就可以开吃了，豆腐口感鲜嫩，咬上一口满嘴流香。

二、高维生素

维生素C能促进铁元素在消化道吸收，增强呼吸道内皮细胞抗病毒能力，增强机体呼吸道疾病耐受能力，一般常见食材有：芹菜、菠菜、油菜、荠菜、西红柿等等，新鲜水果包括：橘子、草莓、柠檬、苹果等等。

推荐食谱：

准备食材：西红柿、鸡蛋、葱花

制作步骤：

把西红柿清洗干净，浸泡十分钟。小碗打入四个鸡蛋，加一勺食用盐入底位，撒上胡椒粉，用筷子搅拌均匀。准备一把小葱，清洗干净，切成葱花放到鸡蛋液里面，用筷子搅拌均匀。西红柿浸泡好清洗干净，切成小块，装入大碗中备用。小碗加入一勺甜面酱，一勺白糖，半勺食用盐，一勺鸡精，再来一勺玉米淀粉，倒满清水，用勺子搅拌均匀，搅拌均匀后先放一边备用。

起锅加入少量食用油，油温三成热把鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋液定型后推动一下，把鸡蛋铲成大块，盛出来放到碟子里面备用。

锅留底油，把西红柿放入锅中，开大火翻炒，把西红柿汁水煸炒出来，把鸡蛋加进来，开大火翻炒，把料汁加进来，继续开大火翻炒。

炒出香味，炒至入味后把香葱加进来，翻炒均匀，关火盛出来放到大碗中，鲜嫩多汁西红柿炒蛋就做好了

三、氨基酸

氨基酸是组成蛋白质的基本成分，它有强筋健骨、提高免疫力、为机体提供所需能量。

肉类食材氨基酸含量较高，例如：牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉等等。

推荐食谱：

准备食材：鲈鱼、料酒、葱、姜

制作步骤：

鲈鱼清洗后放在板上，用刀尖贴着大骨头往下切，千万别切断，鱼背划上一刀，切到2/3处，另一面用同样方法打上花刀，鲈鱼切好后放一旁备用。准备一个葱结，生姜切成丝，加入料酒，用手抓捏出葱姜汁。

抓好直接倒在鱼身上，用手里里外外涂抹均匀，放一旁腌制10分钟。

大葱切成葱丝，生姜切成姜丝，半个红椒去籽，切成细丝，放在碗中，加入清水，浸泡5分钟。

生姜切片，大葱切片，切好均匀摆在盘中，放上鲈鱼，刷上一层食用油锁住鱼肉水分，在鱼身上放上一些姜片。

蒸锅加水，大火烧开，水开把鱼放进去蒸，千万不要用凉水蒸，全程大火蒸7-8分钟左右。

时间到鱼蒸好了，打开盖子取出来，把蒸出的水倒掉不要，用筷子把鱼背上面的葱姜夹出来。

撒上切好葱姜丝，把热油淋在葱姜丝上面激发出香味，从盘子边缘淋入一勺蒸鱼豉油，非常好吃的清蒸鲈鱼就做好了，肉质非常鲜嫩多汁。