我国胃癌的发病数在全球占44%，死亡数占50%，全球每年大约有100多万的新发胃癌，其中约有50万都在我国。由此可见，我国胃癌高发。

关于诱发胃癌的因素，目前已知的主要包括遗传因素、感染因素、饮食因素和习惯因素。

在这些因素中，一大外因就是幽门螺杆菌。据估计，我国有50%以上的人都携带有幽门螺旋杆菌，总数超过了7亿，这是一个庞大的，也是导致我国胃癌高发的重要原因之一。

有一项针对国人的胃癌研究，该研究使用我国嘉道理生物库的样本，并进行长达10年的随访，发现非贲门胃癌的幽门螺杆菌感染率高达94.4%，贲门癌为92.2%，普通人群为75.6%。

这项研究表明，不管是贲门癌还是非贲门胃癌，幽门螺杆菌感染都是我国人群患胃癌的巨大风险。我国大约80%的非贲门胃癌以及60%以上的贲门癌，都是幽门螺杆菌感染引起的。

幽门螺旋杆菌主要寄生在胃窦、幽门等位置的胃粘膜上，在繁殖生长的时候会产生毒素，对胃黏膜直接造成伤害，还会激发人体免疫炎症反应，时间一长就可能会引起胃溃疡、慢性胃炎等疾病。

而从幽门螺旋杆菌感染发展至胃癌，通常要经历四个阶段，分别是慢性浅表性胃炎萎缩性胃炎肠上皮化生不典型增生。