怀孕了初期吃什么蔬菜

发布时间:2024-10-17 19:37:56

蔬菜对于人体来说是非常好的一种营养食物,这种食物当中含有丰富的维生素和纤维素,对人体非常好。怀孕中的女性经常吃蔬菜对胎儿的发育和自己的身体都是非常好的。下面是有小编为大家整理的怀孕了初期吃什么蔬菜,希望大家喜欢!

怀孕初期吃什么蔬菜好

1、萝卜

萝卜富含胡萝卜素、糖化酵素、维生素C和维生素A,而且其所含的维生素C比苹果高6倍,可以起到防治夜盲症及胆结石的作用。而其所含的糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪,有利于人体充分吸收。但是,萝卜不宜与水果同食,两者的营养物质相遇,可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,如果甲状腺分泌不足,可能会引起其他疾病。

2、菜花

孕妇产前经常吃些菜花,可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外,更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力,预防感冒,防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆,有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效,更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳,孕妇常吃菜花有益。

3、茭白

茭白,又称菱笋,是人们普遍爱吃的蔬菜,它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分,有清热利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶饮,可防治妊娠水肿;用茭白炒芹菜食用,可防治妊娠高血压及大便秘结。

4、野菜

野菜是孕妇的又一营养佳品。野菜不仅以其污染少或无污染而优于田园蔬菜,而且具有营养及食疗双重作用。我国营养学家对我国近100种可食用的野菜进行分析,发现野菜中富含植物蛋白、维生素、纤维素及多种矿物质,其营养价值颇高,味道别具一格。更为可贵的是,野菜的防病保健作用显著。例如:小根蒜有健胃、怯痰之功效。地米菜可补脑明目。马齿苋有清洁胃肠道的作用,可以防治急、慢性肠炎或痢疾。蕨菜可清热利湿、消肿止痛,还有活血安神之功效。

适合孕妇的蔬菜食谱

橘子凉拌蔬菜

主料:橘子50克、圆白菜20克、绿豆芽20克、裙带菜(干)10克。

调料:香油3克、酱油1克。

做法

1、将橘子罐头的汤汁倒掉,沥干。

2、将高丽菜(圆白菜)切成细丝,豆芽菜(绿豆芽)去根须,裙带菜切碎,全部材料都用热水烫过,以滤网沥干水分。

3、将橘子,高丽菜,豆芽菜,裙带菜放入料理盆中,搅拌均匀,再以芝麻油和酱油调味。

凉拌蔬菜沙拉

主料:生菜、紫甘蓝(卷心菜)、苹果、樱桃番茄、葡萄干、果仁、沙拉酱(千岛酱)。

做法

1、食材撕撕碎,根据自己口味拌拌。

2、调制沙拉酱,要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄;大致的比例约在1∶1左右,也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。

3、当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿,或顺时针或逆时针不断搅动。

菌菇蔬菜汤

材料:玉米棒、金针菇、香菇、滑子菇、芹菜叶、盐。

做法

1、玉米洗净切段,菇类淡盐水浸泡片刻,清水冲洗干净,芹菜叶洗净。

2、香菇去根蒂切块。

3、煮锅加水烧开放入玉米、金针菇、香菇、滑子菇,小火煮20分钟左右放盐、芹菜叶即可。

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