十大危险食品添加剂黑名单

好像市面上的东西越来越没有保障，各种食品添加剂都被曝光了，人们对自己吃的食物更加恐慌。今天就和大家一起来...

似乎市面上的东西越来越没有保障，各种食品添加剂纷纷曝光，人们对自己吃的食物更加恐慌。今天，我将向你学习十种常见的添加剂。

1.蔗糖聚酯:薯条

一种人造脂肪，热量为零，广泛应用于薯条和甜点。研究发现，长期食用蔗糖聚酯可能会干扰人体对重要营养素、番茄红素和类胡萝卜素的吸收，使你远离心脏病、前列腺癌等疾病。此外，还会导致肥胖和腹泻。

2.焦糖色素:可乐，咖啡

它存在于可乐、咖啡和调味酱和蛋糕中。如果直接用糖加热，危害不大。但是如果在制造过程中加入氨，就会产生致癌物。

3.糖精:果冻

它是一种人工甜味剂，存在于饮料、果冻等食物中。研究早就发现糖精可以促进老鼠患膀胱癌。2008年的一项研究还指出，糖精代替糖容易导致肥胖。我国规定婴儿食品不允许添加糖精。

4.溴酸钾：烤面包

烘焙过程中，可以帮助面包膨胀，也可以用来制作面粉。然而，研究发现，它会使老鼠患上前列腺癌和肾癌。2005年7月1日，中国完全禁止在面粉中使用溴酸钾。

5.BHA和BHT:冷冻食品

丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)分别是抗氧化剂和防腐剂。BHA具有潜在的致癌性，BHT的风险较小，但动物实验也发现它可以致癌。奇怪的是，两种化学物质不是食品制造必不可少的。在大多数情况下，它们可以用维生素E代替。通常BHA用于油脂食品和富脂食品，与BHT配合可以延长鲤鱼、鸡肉和冷冻熏肉食品的保质期。

6.氢化植物油:奶昔、蛋糕

氢化脂肪属于反式脂肪。哈佛大学的研究表明，美国每年有7000起因食用反式脂肪引起的心脏病发作案例。反式脂肪应用广泛，如面包、蛋糕、饼干、薯条、咖啡伴侣、奶昔等。

7.亚硫酸盐:酒类

这是一种能保持食物光鲜的防腐剂，最多用于葡萄酒行业。但有些人，尤其是哮喘患者，一接触就会诱发呼吸困难等症状，过敏的人要慎用。

8.偶氮甲酰胺:发泡剂

常用于泡沫塑料的生产和食品制造，多用作发泡剂，以提高面团的弹性和韧性。通过对47项研究的总结，世界卫生组织认为可能诱发哮喘症状，并建议人们尽量少吃。

9.角叉菜胶:冰淇淋

从海藻中提取的乳化剂和增稠剂可用于果冻、软糖、冰淇淋和乳制品。动物实验表明，它与癌症、结肠问题和溃疡有关，是否危害人体尚不确定。

10.硫酸铵:酵母

这种无机盐通常用于培育酵母和农作物肥料。当用作食品添加剂时，大多是面团调节剂。虽然动物实验表明它不致癌，但一些研究发现它会刺激人的眼睛和皮肤。