孕妇适量吃辣一般不会直接辣到胎儿，但过量食用可能引发胃肠不适或加重妊娠反应。辣椒中的辣椒素无法通过胎盘屏障直接影响胎儿，但可能通过母体消化系统反应间接影响胎儿健康。
辣椒素是辣椒的活性成分，其分子量较大且具有亲脂性，难以穿透胎盘屏障进入胎儿血液循环系统。胎儿在子宫内通过脐带获取营养，味觉系统尚未发育完善，无法感知辣味刺激。孕妇消化系统对辣椒素的反应因人而异，部分孕妇可能出现胃灼热、反酸或肠蠕动加快等症状，这些生理变化可能短暂影响胎儿供氧环境。妊娠期胃肠蠕动本就减缓，过量辛辣食物可能加重便秘或诱发痔疮，增加孕妇身体负担。
存在妊娠期高血压或子痫前期风险的孕妇需特别注意，辛辣食物可能刺激血压波动。有胃溃疡病史的孕妇食用辣椒可能诱发旧疾，导致营养吸收障碍影响胎儿发育。部分地域性饮食偏好的孕妇长期适应辛辣饮食，机体已形成耐受性，这类情况需结合个体差异评估。胎儿宫内窘迫或胎盘功能不全的孕妇，应避免任何可能加重子宫收缩的饮食刺激。
建议孕妇根据自身耐受度调整辣度摄入，优先选择新鲜辣椒而非工业辣味添加剂。食用辛辣食物后可搭配酸奶、香蕉等碱性食物中和刺激，每日辣椒摄入量控制在10克以内较为安全。出现持续性胃痛、腹泻或胎动异常时应立即停止食用并就医。保持饮食多样性，确保蛋白质、维生素与膳食纤维的均衡摄入，有助于缓解辛辣食物可能带来的消化不适。定期产检监测胎儿发育情况，如有特殊妊娠并发症需严格遵医嘱调整饮食结构。