老年人补血补气需注重营养均衡，推荐动物肝脏、红枣枸杞、黑芝麻核桃、红肉鱼类、深色蔬菜五类食物。
1、动物肝脏：
猪肝、鸡肝富含血红素铁，吸收率是植物性食物的3倍，每周食用100克可改善缺铁性贫血。搭配维生素C丰富的青椒快炒，促进铁吸收。胆固醇偏高者建议选择鸭血替代，含铁量相当但脂肪更低。
2、红枣枸杞：
红枣含环磷酸腺苷能促进骨髓造血，枸杞多糖可提升血红蛋白浓度。建议取红枣10颗、枸杞20克与小米同煮粥，阴虚体质可加百合平衡燥热。血糖偏高者需控制每日红枣不超过5颗。
3、黑芝麻核桃：
黑芝麻每百克含铁22.7毫克，核桃提供优质脂肪酸帮助营养吸收。将黑芝麻粉30克、核桃仁15克与热牛奶冲泡，适合作为早餐加餐。牙齿不便者可用破壁机制成糊状，添加少量蜂蜜调味。
4、红肉鱼类：
牛肉、三文鱼提供血红素铁和维生素B12，清炖牛肉时加入山楂3-4片帮助软化肉质。鱼类推荐鳕鱼番茄汤，番茄酸味促进铁溶出，每周3次每次150克为宜。
5、深色蔬菜：
菠菜、苋菜含非血红素铁，焯水后凉拌可减少草酸干扰。搭配富含柠檬汁的凉拌木耳食用，维生素C可将铁吸收率提升2倍。肾功能不全者需控制高钾蔬菜摄入量。
建议每日保证500克蔬菜和200克水果摄入，其中深色果蔬占比过半。餐后1小时进行八段锦或散步30分钟，改善血液循环。长期贫血需排查消化道出血等潜在疾病，血红蛋白低于90g/L时应就医。烹饪使用铁锅可增加膳食铁含量，避免与浓茶、咖啡同餐影响吸收。血虚体质可咨询中医师辨证使用当归、黄芪等药材，常规调理周期为2-3个月。
