吃猪肚子主要有补充营养、健脾养胃、补虚损等功效与作用。猪肚子通常指猪的胃部，是一种常见的畜肉食材，适量食用对身体有一定益处。
1、补充营养
猪肚子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等矿物质。适量食用可以为人体提供多种必需的营养物质，有助于维持正常的生理功能，对体质虚弱、需要补充能量的人群较为适宜。
2、健脾养胃
从中医角度看，猪肚子性温，味甘，归脾、胃经，具有健脾养胃的功效。对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群，适量食用猪肚子有助于改善胃肠功能，促进食物的消化吸收。
3、补虚损
猪肚子有较好的补虚损作用，适合气血不足、身体瘦弱、久病体虚的人群食用。其丰富的营养成分可以帮助修复身体组织，增强体力，缓解疲劳感。
4、改善尿频
传统食疗认为，猪肚子对肾气不足引起的尿频、遗尿等症状有一定辅助改善作用。通过搭配山药、莲子等食材炖煮，可以增强其补益效果，帮助调节泌尿系统功能。
5、促进乳汁分泌
对于产后乳汁分泌不足的女性，适量食用猪肚子炖汤，如猪肚花生汤，有助于促进乳汁分泌。其富含的蛋白质和脂肪能为哺乳期女性提供必要的营养支持，从而辅助改善乳汁质量。
食用猪肚子时建议选择新鲜食材，彻底清洗干净并充分煮熟。由于猪肚子胆固醇含量较高，高血脂、高血压及肥胖人群应控制食用量。日常饮食中可将猪肚子与白胡椒、生姜等一同炖煮，既能去腥增香，又能增强温补效果。若食用后出现腹胀、腹泻等不适，应暂停食用并咨询医生。
