西兰花鱼肉 白领理想午餐5大美食

每到午餐时间，就有人笑称“一天当中最大的难题来了”。朝九晚六工作繁忙，午餐一直是困扰众多白领的“心头大事”。都市白领工作节奏快，午餐是至关重要的营养吸收时间。很多白领午餐都是吃外卖，长此以往，会产生很多健康隐患。小编为您推荐“理想午餐”之5大美食。

抗衰老抗癌食品——西兰花

推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。

推荐食谱：炒西兰花

材料：西兰花，油，蒜蓉，水少量，淀粉

做法：

1、西兰花用水焯2分钟左右，捞起备用。

2、锅内倒油后加入蒜蓉，炒香后放西兰花，加少量水，煮片刻后用淀粉勾芡。

最佳蛋白质来源——鱼肉

推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

推荐食谱：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼的重量控制在600克左右

做法：

1、将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟。

2、取大块老姜切成细长丝，将大葱取中段切丝，将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝，然后稍微加点料酒，酱油，和少许油。

3、锅水开后，再将鱼入锅。蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”7-8分钟后立即出锅。