冬季蔬菜巧储存，让您的蔬菜保鲜

冬季气温相对比较低，很多人认为这样的天气可以在家里放多一点食物也不用担心变质。但实际上冬季存储食物也是讲究方法的，下面就给大家介绍几种冬季常见的储存食物的技巧。

萝卜

各种萝卜在储存前，都要削根，去掉虫咬伤及腐烂部分，用沙土存放，一层土一层萝卜装筐，放在5℃左右干燥通风之处。

白菜

把新鲜的白菜晾晒1周左右，去掉黄叶、烂叶、老叶及碰伤、虫咬部分，装进塑料袋，将塑料袋口扎好，没有窖藏条件的，可将装袋白菜放在走廊、凉台、楼台等地方。每隔三四天倒换一次位置，气温低时可麻袋或旧棉被等盖严。白菜怕热,切忌堆压后置于日晒高温之处。

芹菜

将芹菜带短根摘去老叶，装入聚乙烯塑料薄膜袋中，扎紧袋口，放到温度适宜的走廊、凉台等地方，注意应使袋内含氧量保持在5%左右，隔几天松开袋口换一次气，或将袋口松扎，留一定空隙自行调节。

马铃薯

马铃薯适宜储藏的温度为3~5℃，相对湿度90%左右，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。所以，应把马铃薯放在背阴的低温处。切忌把马铃薯放在塑料袋里保存，否则塑料袋会捂出热气，使马铃薯发芽变质。